Samenstelling van paardenmelk

Paardenmelk is van alle melksoorten het meest met de menselijke moedermelk te vergelijken.

Het gehalte van eiwit, melksuiker(=lactose), mineralen en sporenelementen komt overeen met moedermelk. Het ijzer- en vitamine C-gehalte van de paardenmelk is hoger.

• Vet
  
  Laag vetgehalte van (1,3 %), waarbij de essentiële vetzuren grotendeels meervoudig onverzadigd zijn, dragen beslist bij tot de biologische waarde van de paardenmelk en daarmee ook van de paardencosmetica.
  
  
• Koolhydraten
  
  Het koolhydraat lactose is (6,3%) Het geeft snel energie.
  
  
• Eiwitten
  
  Gemiddeld (2,2 %). Paardenmelk is zeer rijk aan speciale eiwitten, nl. vet-, eiwit- en suikerdelende eiwitten (enzymen), die betrokken zijn bij de bio-chemische regeling van al onze levensprocessen
  
  
• Vitaminen en sporenelementen
  
  Rijk aan vitamen A-B1-B2-B6-B12-B13-C-D-E en K. En de imuunstoffen IGA en lysizym.
  
  Paardenmelk heeft een zoete smaak.

Vergelijking van samenstellingen van andere melksoorten