La composición de la leche de caballo

De todos los tipos de leche, la leche de caballo es la más parecida a la leche materna humana.

Coinciden las proporciones de proteínas, de lactosa, minerales y microelementos con las de la leche humana. Pero la cantidad de hierro y de la vitamina C es más elevada en la leche de caballo..

• La grasa
  
  La baja proporción de grasas (1,3%), de las cuales la mayoría son ácidos grasos poliinsaturados, influye seguramente en el valor biológico de la leche de caballo y por eso también en la cosmética del caballo.
  
  
• Los hidratos de carbono
  
  El hidrato de carbono es la lactosa (6,3%). Da energía al instante.
  
  
• Las proteínas
  
  GPor término medio (2,2%). La leche de caballo abunda en proteínas especiales, es decir proteínas que fisionan grasas, proteínas y lactosa (enzimas) que influyen en el funcionamiento bioquímico de todos los procesos vitales de nuestro cuerpo.
  
  
• Vitaminas y microelementos
  
  Abunda en las vitaminas A-B1-B2-B6-B12-B13-C-D-E y K. Y en las sustancias inmunológicas IGA y lisozima.
  
  La leche de caballo tiene un sabor dulce.

Comparación de la composición de otros tipos de leche: