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Se recoge la leche en la ordeñadora
mecánica.
Luego se filtra la leche
y se enfría en el depósito
de leche.
Después se reparte
la leche en proporciones de un cuarto
de litro y se congelan rápidamente.
Ese proceso se efectúa según
las normas del HACCP
(las normas de higiene).
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