Samenstelling
Paardenmelk is van alle melksoorten het meest met de menselijke moedermelk te vergelijken.
Het gehalte van eiwit, melksuiker(=lactose), mineralen en sporenelementen komt overeen met moedermelk. Het ijzer- en vitamine C-gehalte van de paardenmelk is hoger. Het is zeer licht verteerbaar voor de mens.
Vet
Laag vetgehalte van (1,3 %), waarbij de essentiële vetzuren grotendeels meervoudig onverzadigd zijn, dragen beslist bij tot de biologische waarde van de paardenmelk en daarmee ook van de paardencosmetica.
Vitamen en sporenelementen
Rijk aan vitamen A-B1-B2-B6-B12-B13-C-D-E en K. En de imuunstoffen IGA en lysizym.
Koolhydraten
Het koolhydraat lactose (6,3%) vergemakkelijkt de opname van calcium in het lichaam en is goed voor de darmflora. Het geeft snel energie.
Eiwitten
Gemiddeld (2,2 %). Paardenmelk is zeer rijk aan speciale eiwitten, nl. vet-, eiwit- en suikerdelende eiwitten (enzymen), die betrokken zijn bij de bio-chemische regeling van al onze levensprocessen.
Vergelijking met andere melksoorten
Eiwit
Vet
Melksuiker
Afvalstoffen
Vrouw Merrie Koe Schaap Geit
1,5
4
6,9
0,3
2,1
1,3
6,3
0,4
3,5
3,4
4,6
0,8
5,2
6,2
4,2
0,9
3,8
4,1
4,4
1,9